Boogie Lab ima novi plan za subotnje večeri: pet gostujućih chefova, kokteli i glazba do kasno

Zagrebačka gastronomska scena posljednjih godina sve više briše granice između restorana, bara i mjesta za izlazak. Večera više nije nužno završetak večeri, a upravo na toj ideji Boogie Lab gradi novo izdanje programa Moonlight Sessions. Od 24. listopada do 21. studenoga, pet uzastopnih subota bit će rezervirano za gostujuće chefove, autorske koktele i DJ-eve, uz jelovnike koji će se moći kušati samo te večeri.

Za mjesto koje je mnogima postalo sinonim za doručak i brunch, riječ je o zanimljivom iskoraku u večernji život Zagreba. Boogie Lab posljednjih mjeseci razvija ponudu večera, a Moonlight Sessions daje joj dodatnu dimenziju. Umjesto stalnog jelovnika i uobičajenog restoranskog ritma, svake će se subote u kuhinji susresti različiti kulinarski rukopisi, dok će se atmosfera za stolovima postupno pretvarati u onu kakvu očekujemo od dobrog izlaska.

Koncept je prvi put predstavljen u proljeće, a jesensko izdanje okuplja imena koja dolaze iz prilično različitih gastronomskih svjetova. Od dalmatinske kuhinje s azijskim utjecajima i suvremenih srednjoeuropskih interpretacija do splitskog street fooda i autorskog slastičarstva, program je osmišljen tako da svaka večer ima vlastiti karakter.

Pet subota, pet različitih gastronomskih priča

Program 24. listopada otvara Toni Boban, chef i vlasnik splitske K.užine, restorana s Michelinovim priznanjem Bib Gourmand. Boban se oslanja na dalmatinske namirnice, ali ih interpretira kroz japanske i druge istočnjačke tehnike. Upravo taj susret lokalnog i neočekivanog trebao bi odrediti prvu večeru. Autorske koktele pripremat će Dino Zukić-Jaković.

Već 31. listopada slijedi gostovanje Richarda Farkasa, mađarskog chefa čiji je profesionalni put uključivao rad u Mađarskoj i Barceloni te iskustvo u restoranu Pajta. Njegova se kuhinja temelji na sezonalnosti, lokalnim sastojcima i osobnim interpretacijama poznatih okusa. Danas se bavi kulinarskim savjetovanjem, a u Boogie Lab stiže sa Zoltanom Nagyjem, koji će biti zadužen za koktele.

Treća subota, 7. studenoga, donosi atmosferu splitskog Pazara. Mladen Livaja i Luciano Martinis iz Gudin. Pigerije pripadaju nešto drukčijoj gastronomskoj priči, onoj u kojoj su hrana, vino i druženje jednako važni. Njihov dolazak mogao bi biti posebno zanimljiv gostima koji vole neposredan pristup kuhanju, bez suvišne formalnosti. Barski dio večeri preuzima Samo Simjanovski iz ljubljanskog Silk and Fizza.

Večer koja bi mogla posebno zanimati ljubitelje slastica

Među pet najavljenih termina posebno se izdvaja 14. studenoga, kada će kuhinju dijeliti Maša Salopek i Petra Jelenić. Riječ je o dvjema autoricama s prepoznatljivim slastičarskim rukopisima, čiji zajednički nastup otvara prostor za igru teksturama, poznatim okusima i neočekivanim kombinacijama.

Salopek je međunarodno nagrađivana pastry chefica koju je Gault&Millau Hrvatska proglasio slastičarkom godine za 2025. U suradnji s Jelenić pripremat će slatke i slane kreacije, a koktelski dio večeri potpisuje Natali Borić. Za publiku koja gastronomiju voli promatrati i kroz kreativnost, ovo bi mogao biti jedan od zanimljivijih datuma cijelog ciklusa.

Završnica 21. studenoga pripada Tihomiru Krklecu, chefu i multidisciplinarnom umjetniku koji u svojem radu povezuje domaću kuhinju s utjecajima Azije i Južne Amerike. Njegov pristup odgovara ideji večere koja izlazi iz klasičnih restoranskih okvira. Posljednju koktelsku kartu ciklusa pripremat će Dominik Bačvardi.

Može li Boogie Lab postati jednako zanimljiv navečer kao i za brunch?

Iza Moonlight Sessionsa nalazi se i ambicija da se promijene navike gostiju. Boogie Lab već ima svoju dnevnu publiku, a večernji program pokušava stvoriti razlog za povratak u sasvim drugom dijelu dana.

„Nedavno smo krenuli s novim večernjim menijem, a želimo da subotom navečer bude red jednak kao subotom za brunch”, ističe Roko Nikolić, izvršni chef Boogie Laba.

U tome važnu ulogu imaju i kokteli te glazba. Za DJ pultom izmjenjivat će se Froever, Tabu, Pytzek i Yesh, dok će gostujući barmeni za svaku večer pripremati vlastite kombinacije pića. Ideja je da se hrana, kokteli i glazba nadopunjuju, bez stroge podjele na odlazak u restoran i kasniji izlazak.

Posebnost ovog formata krije se i u načinu pripreme jelovnika. Gostujući chefovi neće samo predstaviti svoja postojeća jela, već će ih razvijati zajedno s Nikolićem i njegovim timom. Tako svaka večera postaje zaseban gastronomski susret, ograničen na jedan datum i 70 gostiju.

Za Zagreb, u kojem je izbor mjesta za dobar brunch posljednjih godina znatno narastao, sve su zanimljiviji koncepti koji nude nešto više od standardne restoranske ponude. Moonlight Sessions uklapa se u taj smjer, s naglaskom na autorsku kuhinju, druženje i opušteniji večernji ritam.

A za one koji vole planirati subotnje izlaske oko dobrog stola, pet različitih večera u Boogie Labu donosi sasvim dovoljno razloga da barem jednu večer ove jeseni rezerviraju za nešto drukčije.