Dok Dalmacija živi u punom ritmu turističke sezone, u samom srcu Zadra rodila se jedna od zanimljivijih gastro priča ovoga ljeta. Palača Cedulin, povijesni prostor u središtu grada, ovih je ljetnih večeri dobila novu ulogu, njezin atrij postao je mjesto susreta domaćih ljudi, turista, vinara i proizvođača te nezaobilazna večernja adresa za sve koji Zadar i njegovu okolicu žele upoznati kroz okuse, mirise i tradiciju.
Daleko od klasične slike mora, plaža i zalazaka sunca, upravo se ovdje pokazuje koliko snažna može biti turistička priča kada se destinacija predstavi kroz ljude i proizvode koji joj daju identitet. Demižana vina zadarske regije u kratkom je vremenu prerasla koncept vinske degustacije i pretvorila se u svojevrsnu ljetnu pozornicu okusa cijele Zadarske županije. Svake večeri od 19 do 24 sata atrij Palače Cedulin ispunjavaju posjetitelji koji ne dolaze samo na čašu vina, nego upoznati ljude, proizvode i krajeve koji stoje iza okusa sjeverne Dalmacije.
Posebno zanimanje pokazuju strani turisti. Raspituju se o sortama i podrijetlu vina, načinima proizvodnje i mogućnostima naknadne kupnje, a mnogi nakon degustacije iz Zadra odlaze s cijelim bocama zadarskih vina u koferima. Ono što je počelo kao kušanje tako postaje jedan od autentičnijih suvenira s Jadrana – okus destinacije koji putuje dalje Europom i svijetom.
No, Demižana nije samo priča o vinu. Upravo je njezin snažan gastro karakter ono što joj daje posebnost i pretvara je u mjesto na kojem se kroz jednu večer može upoznati iznimna raznolikost lokalne proizvodnje. Uz čašu vina posjetitelji mogu otkrivati maslinova ulja, sireve, med, sokove i druge domaće delicije te upoznati ljude i obitelji koji stoje iza proizvoda.
U Palači Cedulin predstavljaju se i Esencija Olive Oil, OPG Čudina, OPG Bade, Dolina maslina, OPG Anđelko Marijačić, OPG Domagoj Mikulić, OPG Butić, OPG Gašpar, OPG Matulić, Lički sokol i gospodarstvo Roca, a dio ove velike gastro priče su i Solana Pag te destilerija Kohelet sa svojim kraft ginovima i likerima.
Vinsku okosnicu manifestacije čine vinarije Buljat, Vinketa, Kraljevski vinogradi, Škaulj, Fiolić, Ožaković i Esencija, dok se u programu pojavljuju i Figurica, Jokić, Nimčević, Bora te Vina otoka Paga. Bijela vina, roséi i pjenušci mogu se kušati po promotivnoj cijeni od tri eura za decilitar, dok je cijena crnih vina četiri eura.
Tako se kroz jednu ljetnu večer može napraviti mali eno-gastronomski obilazak kraja, od otoka i mora do zaleđa i plodnih Ravnih kotara. Upravo u tome leži i šira vrijednost cijelog projekta. Turistička priča Zadra i Zadarske županije ovdje se ne gradi samo na prirodnim ljepotama i poznatim atrakcijama, već na lokalnom proizvodu, ljudima i autentičnosti. Čaša vina, komadić domaćeg sira, maslinovo ulje ili razgovor s proizvođačem gostu mogu približiti kraj na osobniji način i pretvoriti ga iz turističke kulise u destinaciju čije će okuse i priče pamtiti i nakon povratka kući.
Posebnu širinu Demižani daju klasteri lokalnih turističkih zajednica – Biogradska rivijera, Arhipelag, Ninska rivijera, Otok Pag, Rivijera Starigrad, Ravni kotari i Novigradsko more. Svaki od njih predstavlja proizvode i posebnosti svojega područja, pa je manifestacija na jednom mjestu povezala gotovo cijelu eno-gastronomsku kartu Zadarske županije.
Direktor Turističke zajednice Zadarske županije Vanja Čvrljak ističe kako upravo reakcije gostiju najbolje potvrđuju da je manifestacija pogodila svoj cilj. “Posebno nas veseli kada vidimo da strani gosti nakon kušanja kupuju boce zadarskih vina i nose ih u svoje zemlje. To znači da iz Zadra ne odlaze samo s fotografijama, nego i s okusom naše županije koji će podijeliti sa svojom obitelji i prijateljima. Velik interes pokazuje da gosti žele autentične sadržaje, razgovor s proizvođačima i priliku da upoznaju destinaciju na drukčiji način. Upravo takve doživljaje želimo dalje razvijati!” – kazao je Čvrljak.
Uz vino i gastronomiju, svaku večer prati i glazbeni program koji atriju Palače Cedulin daje opuštenu mediteransku atmosferu. Koncept je osmišljen tako da se ponuda mijenja, pa svaki novi dolazak donosi priliku za upoznavanje drugih proizvođača, proizvoda i dijelova Zadarske županije, koja je najekološkija županija u Hrvatskoj.
Demižana vina zadarske regije traje do 22. kolovoza, pa svi koji će narednih dana boraviti u Zadru još imaju priliku otkriti jednu od gastro priča ovoga dalmatinskog ljeta. Palača Cedulin nastavlja svake večeri okupljati domaće i turiste uz zadarska vina, autohtone delicije, lokalne proizvođače i glazbu.