Zagrebačka gastro scena posljednjih je godina postala bogatija za niz novih koncepata, od street food adresa i međunarodnih kuhinja do autorskih bistroa i fine dining restorana. U toj raznolikoj ponudi ipak često nedostaje ono što mnogi i dalje najviše traže: konkretna, ukusna i poznata domaća jela kakva prizivaju uspomene na obiteljske ručkove.
Upravo na toj ideji temelji se novi smjer brenda Foodie, koji tradicionalne okuse vraća u središte pažnje kroz suvremen, estetski promišljen i cjenovno pristupačan koncept.
U zagrebačkom City Center one East otvoren je prvi redizajnirani restoran ovog brenda, a riječ je o prostoru koji jasno pokazuje kako domaća kuhinja i moderan vizualni identitet mogu funkcionirati kao skladna cjelina. Novi interijer prati suvremene svjetske ugostiteljske trendove, dok jelovnik ostaje vjeran jelima koja se ne odriču tradicije. Posebnu vrijednost cijelom konceptu daje i pristupačnost jer se gotovo svi obroci i meniji kreću oko 10 eura.
Domaća jela za svakodnevni ritam
U vremenu u kojem mnogi žele jesti kvalitetno i domaće, ali nemaju vremena kuhati, Foodie nudi odgovor koji spaja toplinu poznatih okusa i potrebe užurbanog urbanog života. Koncept takozvane sporije hrane prilagođen je brzom ritmu svakodnevice, ali bez kompromisa kada je riječ o okusu, zasitnosti i osjećaju doma.
Na jelovniku se nalaze jela koja djeluju poznato i utješno, poput ajngemahteca, ćufti u umaku od rajčice, punjenih paprika, gulaša i bečkog odreska. Petkom su posebno tražene lignje, dok će u hladnijem dijelu godine dodatnu dozu topline donijeti i sarma. Za slatki završetak tu je pita od višanja, desert po kojem je Foodie već stekao prepoznatljivost.
Riječ je o jelima koja ne pokušavaju biti pretjerano reinterpretirana ni konceptualna, nego ostaju vjerna onome što domaća kuhinja jest: iskrena, konkretna i emotivno bliska.
Interijer koji spaja nostalgiju i suvremenost
Vizualni identitet novog prostora potpisuje arhitektica Jana Piacun, poznata i po radu na scenografiji filma Svadba. U uređenju Foodieja polazišna ideja bila je sažeta u sloganu Modern but Traditional, a upravo se taj spoj osjeća u svakom detalju interijera.
Elementi koji prizivaju atmosferu bakine kuhinje preneseni su u prostor kroz pažljivo odabrane motive i materijale, bilo doslovno, bilo u suvremeno reduciranoj interpretaciji. Toplina je postignuta kombinacijom malih pločica, drvenih detalja, gustih tekstura, kariranog tekstila i fotografija hrane koje stvaraju osjećaj poznatosti i ugode.
Sve je izvedeno u estetski pročišćenoj formi kako bi prostor djelovao smireno i ugodno unutar dinamičnog okruženja shopping centra. U središtu pažnje pritom ostaje ono najvažnije, a to je hrana.
Vizualni identitet dodatno zaokružuju fotografije na zidovima koje potpisuje renomirana fotografkinja Maja Danica Pečanić, čiji rad dodatno naglašava autentičnost, toplinu i emocionalni karakter brenda.
Početak šire ekspanzije
Redizajnirani Foodie u City Center one East tek je prvi korak u širem planu razvoja. Do kraja ožujka planirano je otvaranje lokacije u Arena Centru, u travnju slijedi Zadar, u svibnju Pula, dok se početkom ljeta očekuju i novi Foodie restorani u centru Cvjetni, Avenue Mallu i City Center one West.
Nova faza razvoja uslijedila je nakon što je lanac restorana Foodie od Victus grupe preuzela tvrtka Bites & Beyond, u vlasništvu Ivana Todorića. Tom akvizicijom otvoren je prostor za snažnije širenje i jasnije strateško pozicioniranje brenda na tržištu.
U portfelju tvrtke Bites & Beyond već se nalaze brendovi poput Good Fooda i Purple Monkeyja, dok dodatnu širinu ponude čine SoHo Sushi, 4Burgers, Poke i Plant Punk. Unutar takvog portfelja Foodie zauzima jasno definirano mjesto jer ostaje posvećen domaćoj kuhinji i tradicionalnim jelima pripremljenima na suvremen, pristupačan i vizualno atraktivan način.
Dolac kao prirodna nova adresa
Jedan od najzanimljivijih koraka u daljnjem razvoju brenda bit će otvaranje velikog Foodie restorana na zagrebačkom Dolcu, planirano za rujan. Bit će to prvi Foodie izvan shopping centara, smješten tik uz tržnicu koja već desetljećima simbolizira domaće, svježe i lokalno.
Novi restoran otvorit će se na mjestu legendarnog Kerempuha, prostoru koji mnogi i danas povezuju s toplinom, poznatom atmosferom i osjećajem doma. Upravo zato ta lokacija ima snažan simbolički potencijal. Ideja je jednostavna, ali vrlo bliska svakodnevici: nakon kupovine na Dolcu sjesti na domaći ručak koji miriše jednako poznato kao onaj iz obiteljskog doma.
U toj viziji Foodie se ne pozicionira samo kao restoran, nego i kao mjesto koje se prirodno uklapa u ritam grada i navike ljudi koji i dalje traže okus tradicije, ali u formatu prilagođenom suvremenom životu.
Novi izgled, ista potreba za domaćim okusima
Otvorenjem redizajniranog prostora u City Center one East Foodie je najavio novu fazu razvoja u kojoj tradicija ostaje temelj, dizajn dobiva važniju ulogu, a cjenovna pristupačnost ostaje ključna vrijednost.
U trenutku kada je gastronomija često usmjerena prema novitetima, eksperimentu i vizualnom dojmu, Foodie bira vratiti fokus na ono što je mnogima i dalje najvažnije: dobar domaći ručak, ugodan prostor i osjećaj poznatosti koji ne izlazi iz mode.