Ako ste ljubitelj dobrog street fooda, Kaštela su upravo dobila novu adresu koju vrijedi staviti na gastro mapu. Moo Factory donosi spoj modernog koncepta i japanske tehnike pripreme na živoj vatri na robata roštilju. Bogati sendviči u bliskoistočnom pita kruhu, zanimljivi okusi, sočno meso i povrće s naglašenim aromama grilla te kreativne veganske opcije dio su ponude u kojoj se različiti okusi susreću u modernom street-food formatu.
Street food posljednjih godina sve više izlazi iz okvira brzog i usputnog obroka, a sve se veći naglasak stavlja na autorske kombinacije i načine pripreme koji tradicionalnim formatima daju nov karakter. Upravo na toj ideji svoju gastro priču gradi novootvoreni Moo Factory u Kaštel Kambelovcu, koji potpisuje već dobro poznata ekipa splitske gastro scene.
Riječ je o timu koji čine sestre Romana Grbić i Milka Šimičić te chef Dragan Grbić, koji stoje iza brenda Sexy Cow, etabliranog street-food restorana u Splitu, prepoznatljivog po domaće rađenim tortiljama, domaćim umacima i hrskavim krumpirićima. Nakon nedavno proslavljene desete godišnjice uspješnog rada Sexy Cowa, priča se nastavlja s Moo Factoryjem, koji donosi nove okuse i inspiraciju iz svjetske street-food scene.
Iako je koncept nov, ono što se nije promijenilo je naglasak na svježim namirnicama, kvalitetnom mesu, domaćim elementima i kreativnim veganskim opcijama. Ovoga puta sve to dolazi kroz bogato punjene pita sendviče, salate i jedinstven rice bowl, uz poseban naglasak na japansku robata tehniku pripreme.
Od pita sendviča i sočnih salata do rice bowla: što donosi Moo Factory
Moo Factory jelovnik, koji potpisuje chef Dragan Grbić, donosi tri različita formata – pita sendviče, salate i autorski rice bowl. Ono što ih povezuje je priprema na živoj vatri te izražene kombinacije okusa koje spajaju domaće namirnice s elementima svjetske street-food scene.
U pita sendvičima posjetitelji mogu birati između goveđeg mesa, piletine i falafela, uz svježe povrće i domaće umake, dok se za ljubitelje steakova posebno izdvaja Black Angus flank steak. Meso i povrće pripremaju se na japanskom robata roštilju, a upravo živa vatra namirnicama daje sočnost, intenzivan okus i karakterističnu aromu dima.
Posebnu pažnju privlači i autorski rice bowl, koji spaja japansku rižu, domaće rađeni kimchi, curry majonezu, edamame te sočni katsu pileći zabatak. Azijski utjecaj tako se diskretno provlači kroz ponudu, nadovezujući se na japansku tehniku grilanja i zaokružujući cijeli koncept.
Gastro adresa u Kaštel Kambelovcu koju vrijedi otkriti
Osim što donosi nešto drugačije na gastro scenu Kaštela, Moo Factory je zamišljen kao mjesto u kojem će se moći uživati u kvalitetnom i svježe pripremljenom obroku, bez obzira na to tražite li brzi ručak, večeru ili opušteno druženje uz dobru hranu.
Upravo je kombinacija svježih namirnica, kvalitetnog mesa, povrća i domaćih umaka ono na čemu se temelji cijela ponuda, a u kombinaciji s bliskoistočnim pita kruhom, svjetskim okusima i japanskom robata tehnikom pripreme stvara koncept koji je urban, drugačiji i dovoljno jednostavan da u njemu mogu uživati baš svi.
Moo Factory tako donosi hranu koja je konkretna i zasitna, ali istovremeno moderna i kreativna, s okusima koji izlaze iz uobičajenih street-food okvira – upravo ono što ga čini novom gastro adresom u Kaštelima za one koji vole dobar street food, ali očekuju i nešto više od klasičnog brzog zalogaja.
