U samom srcu povijesne jezgre Dubrovnika, restoran i bar Cele desetljećima je bio omiljeno okupljalište, kultna slastičarnica i mjesto druženja brojnih generacija Dubrovčana. Sada je, nakon temeljite renovacije, prostor ponovno zaživio kao Pastry&Cuisine Atelier Cele, spajajući svoju bogatu prošlost s modernim pristupom gastronomiji i uređenju interijera.
Novo ruho popularnog prostora potpisuje renomirani arhitekt Duje Kaliterna, koji je pažljivo stvorio ambijent u kojem se tradicija skladno isprepliće sa suvremenim dizajnom. Prirodni elementi poput toplog drva i autohtonog kamena dopunjeni su detaljima inspiriranima dubrovačkom arhitekturom, stvarajući atmosferu ugodne elegancije. Posebna pažnja posvećena je svakom detalju kako bi prostor zadržao prepoznatljivost, ali pružio i svježu perspektivu, potpuno prilagođenu današnjim gostima.
“Cele je oduvijek bilo simbol Dubrovnika, mjesto posebne emocije za lokalno stanovništvo. Željeli smo očuvati njegovu povijesnu važnost, ali ga osvježiti i približiti suvremenim svjetskim trendovima. Renovacija je nastala upravo iz te želje – da tradiciju i budućnost spojimo u jedno novo iskustvo”, istaknuo je vlasnik Tomislav Ivušić.
Gastronomski iskorak s okusima juga Hrvatske
Osim vizualnog osvježenja, Atelier Cele predstavlja i novu gastronomsku viziju koja spaja tradicionalnu dubrovačku kuhinju sa suvremenim tehnikama i kreativnim pristupom. Novi chef pažljivo je osmislio sezonski jelovnik temeljen na lokalnim namirnicama, donoseći jela jednostavna u izvedbi, ali bogata okusima i teksturama koje odražavaju kulinarsku baštinu južne Hrvatske.
Posebnu pozornost i dalje zauzima slastičarski segment, čiji korijeni duboko prožimaju sjećanja Dubrovčana. U elegantnoj i moderno dizajniranoj vitrini predstavljaju se ručno izrađene slastice inspirirane tradicionalnim receptima. Uz omiljene klasike, goste će razveseliti i proširena ponuda bezglutenskih deserata, kao i inovativna pića poput popularne matche i mushroom kave, sve traženije na hrvatskom tržištu.
Mjesto susreta prošlosti i sadašnjosti
Obnovljeni Cele ostaje vjeran svojoj duši, pružajući jedinstveno iskustvo koje ujedinjuje prošlost i sadašnjost. U novom ruhu, Cele nije samo nostalgična uspomena, nego aktivni sudionik u stvaranju nove dubrovačke svakodnevice, mjesta gdje se susreću autentičnost, toplina i suvremenost.
